Ezme ist ein türkischer Tomaten-Paprika Aufstrich, der perfekt zu Börek, Salaten, Gegrilltem, Fladenbrot, Pita und Co passt.

Alle Zutaten fein hacken. Vermischen mit Tomatenmark, Paprikamark, Olivenöl, Granatapfelsirup und Sumach. Salzen und pfeffern.

Noch schneller geht’s in der Küchenmaschine: alle Zutaten hacken (nicht pürieren) und abschmecken.

Diese Zutaten findest du im Türkischen Supermarkt

Paprikamark, Bibet Salcasi – besteht aus gegrillten Paprika, erhältlich in mild und scharf

Granatapfelsirup ist ein süß-saurer Sirup, der sehr häufig für orientalische Salate verwendet wird

Sumach ist ein säuerliches Gewürz, welches aus den Früchten des Sumach-Strauches gewonnen wird.