Die Nudeln laut Packungsanweisung im Salzwasser kochen.

In der Zwischenzeit den Pfeffer im Mörser von mit dem Messer zerkleinern. Pecorino dazugeben. Kurz bevor die Pasta fertig ist, Löffel für Löffel heißes Nudelwasser zur Sauce geben und mit dem Schneebesen kräftig umrühren, bis die Sauce eindickt.

Zum Schluss mit Pasta vermischen und sofort servieren.