Alle Zutaten kurz verrühren. Nicht glatt rühren, ein paar Klumpen dürfen bleiben. Der Teig soll leicht flüssig sein, bei Bedarf mehr Buttermilch dazugeben.

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Mit einem Schöpflöffel oder Messbecher 5 cm Kreise in die Pfanne gießen. Heidelbeeren in die Masse legen.

Von beiden Seiten goldbraun braten.

SERVIEREN

Servieren mit etwas Butter, Ahornsirup und frischen Heidelbeeren.

Blueberry Pancakes