Die Ananas der länge nach halbieren. Als erstes den Strunk herausschneiden, danach den Rest mit einem biegsamen Messer herausholen. Die Ananas in kleine Würfel schneiden.

Gurke, Paprika, Tomaten, Chili und Zwiebel fein hacken. Optional mit Koriander vermischen.

Für das Dressing alle Zutaten zu einem cremigen Dressing verrühren, salzen, pfeffern. Dressing mit den Stücken vermischen und in die Ananas Hälften füllen.

Ananas Salat