Kleine, feine Häppchen – als Vorspeise, für Zwischendurch oder als Eye Catcher am Tisch. Wir kochen uns durch die Küchen dieser Welt und genießen die bunte große Vielfalt der Kleinigkeiten. Unsere kulinarische Reise bringt uns nach Frankreich, Spanien, Libanon, Vietnam und Japan.

Die folgenden Speisen kochen wir:

  • Ratatouille
    Geschmortes buntes Marktgemüse mit viel Olivenöl und Kräutern
  • Patatas Bravas
    Gegrillte Kartoffeln mit scharfer Mayonnaise
  • Bruschetta
    Tomaten,  Olivenöl und frische Kräuter
  • Hummus, Koriander-Pesto und gegrillte Pilze
    Kichererbsenaufstrich aus Libanon mit saftigen Schwammerln
  • Flammkuchen
    Elsässische „Pizza“ aus Germteig, mit Crème fraîche und Speck
  • Ziegenkäseaufstrich, Tomaten-Confit, Honig und Rucola
  • Pain de Campagne
    Französisches Weißbrot mit Sauerteig
  • Schokoladen-Mousse am Stick
    Cremiges Dessert mit Butter und dunkler Schokolade

Bei mir lernst du die folgenden Techniken:

  • Schneiden, vorbereiten und kochen mit Gemüse
  • Brot backen: Teigführung, Herstellung von Sauerteig, Mehltypen
  • Fingerfood aus Frankreich und Italien: Bruschetta und Ziegenkäse
  • Die Grundlagen von Mayonnaise aus frischem Ei und Öl
  • Zubereitung von schnellen cremigen Desserts
  • Wie mache ich aus einfachen Zutaten tolle Dips

Termin
Donnerstag, 9. Juni 2016
18 bis 22 Uhr
Einlass ab 17:30

Kursgebühr
€ 88 pro Person
Inklusive Rezeptmappe, Welcome Drink, Getränke, Speisen und Zutaten

Kursort
Scavolini Store Vienna
Gonzagagasse 17
1010 Wien

Anmeldung
info@juliankutos.com
0660/2821945


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