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Kochschule.

Brot Backen

Bauernbrot | Foto (c) Julian Kutos

So, 26. Februar 2023
11:00
- 16:00

✓ Baguette, Vollkorn & Co
✓ Backen mit Sauerteig
✓ Nur 6 Teilnehmer

Veranstaltungsort

Julian Kutos Studio
Margaretenplatz 3, Top 14a
Wien, 1050 Österreich

Tickets

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Klein, fein, elegant präsentieren sich die Gaumenfreuden der französischen Pâtisserie!

Wer liebt es nicht – den Duft von frisch gebackenem Brot. In diesem Kochkurs zeige ich dir meine Lieblingsbrote aus Österreich und Frankreich. Wir backen. Gemeinsam in der Gruppe backen wir die unterschiedlichen Brotsorten.

KOCHKURS MIT 6 PERSONEN

Die kleine Gruppengröße von bis zu 6 Personen sorgt für eine steile Lernkurve und maximalen Erfahrungsgewinn. Während dem Kurs gehe ich gerne auf deine persönlichen Wünsche und Fragen ein.

WAS KOCHEN WIR – DU BESTIMMST MIT!

Das Highlight bei meinen Kochkursen, du bestimmst mit was gekocht wird. Ich sammle alle Rezeptwünsche von meinen Teilnehmern vorab, die beliebtesten Brote werden gebacken. Du kannst deine Wünsche direkt bei der Buchung oder auch später bekannt geben.

Wir erarbeiten intensiv in jedem Kurs drei bis vier Rezepte, hier sind einige Vorschläge. Jeder Teilnehmer kocht alle Speisen mit.

Folgende Brote stehen zur Auswahl:

  • Baguette Tradition – der Pariser Klassiker
  • Pain de Campagne – Französisches Landbrot mit Lavendel
  • Vollkornbrot mit frisch gemahlenem Mehl
  • Ciabatta – Helles Weckerl aus Hartweizengrieß
  • Brioche – der süße Klassiker

Du lernst folgendes im Kurs:

  • Brotteige richtig kneten und fermentieren
  • Brote schleifen, formen und verzieren
  • Sauerteig
  • Richtig backen: Hitze und Dampf

INKLUSIV LEISTUNGEN

  • Erinnerungsfoto
  • Gedrucktes Rezeptheft
  • Welcome Cocktail
  • Gruß aus der Küche
  • Snacks während dem Backen
  • Brote aus vorwiegend Bio-Zutaten
  • Alle Brote nimmst du mit nachhause
  • Bier, Wein, Kaffee, Tee, Wasser Spezialitäten
Roggen Birnen Brot - Foto (c) Julian Kutos

Roggen Birnen Brot – Foto (c) Julian Kutos

Vollkorn Brot

Vollkorn Brot

Poolish | Foto (c) Julian Kutos

Poolish | Foto (c) Julian Kutos

Baguette Tradition

Baguette Tradition

Julian Kutos Baguette

Baguette, Foto (c) Julian Kutos

 

Artischocken Ernte - Foto (c) Julian Kutos

Julian Kutos

Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, Workshop-Leiter, Autor, Fotograf.

Schenke einen Kochkurs! So kann der/die Beschenkte tolle Speisen zuhause kochen. Die von mir vorgestellten Rezepte sind Anregungen, um die eigene Kreativität zu unterstützen und zu beflügeln.

Reinhard Srnka
Reinhard Srnka
2024-03-05
Der beste Kochkurs für Fleisch + Braten! Man merkt an jedem Detail (Vorbereitung, Lebensmittelqualität, Erklärung, verbale Vermittlung, Beantwortung von Fragen usw.) dass Julian ein Vollprofi in der Küche ist. Wir haben alles selbst gekocht......und das Steak war einfach nur "himmlisch" Liebe Grüße von Karin und Reinhard
Elisabeth Bethke
Elisabeth Bethke
2024-03-01
Sehr schöne Anleitungen! Julian führt mit seiner erfrischenden Art sehr authentisch durch die einzelnen Schritte. Ich freue mich auf die kommenden Kurse.
Ini Exel
Ini Exel
2024-02-25
Wir hatten einen wunderbaren vegetarischen Kochkurs mit Julian in seinem Kochstudio.
Jonas Tiedemann
Jonas Tiedemann
2024-02-23
Sehr kompetent geführter Kurs, Mega lecker, einfach top
Daniela M
Daniela M
2024-02-21
Dieser Kochkurs war so liebevoll und gewissenhaft vorbereitet. Julian hat uns in seinem aussergewöhnlichen Zuhause willkommen geheißen. Der ganze Kurs und Abend war mit soviel Mühe gestaltet. Wir haben richtig viel gekocht und ganz viele tolle Tipps von ihm erhalten. Die Rezepte waren aus aller Welt- wie eine Reise. Viele neue Gewürze und Geschmackserlebnisse. Das Essen war köstlich! Das war ein wunderschöner, produktiver und gemütlicher Abend mit vielen neuen Eindrücken. Ich kann diesen Kurs sowas von weiterempfehlen ♥️
Kati Schote
Kati Schote
2024-02-21
Einfach nur gut :)
Cordula Süß
Cordula Süß
2024-02-20
Angenehme Atmosphäre. Super Rezepte! Haben viel gelernt!
Fritz Baumgartner
Fritz Baumgartner
2024-02-09
Ich fand den Brotbackkurs sehr angenehm weil wir nur eine kleine Gruppe waren, so konnte wirklich jeder Hand anlegen. Und alle Brote sind gelungen. Fritz
Marcus Steidl
Marcus Steidl
2024-02-07
Ich war vom ersten Moment bis zum Ende vollends begeistert. Viel gelernt, viel gelacht! Komme sicher wieder👍😊
Misha Moellner
Misha Moellner
2024-02-04
Der Pasta-Kochkurs war ein echtes Erlebnis. Verschiedene Pasta-Sorten selbst gemacht, aber auch passende Saucen, die man jederzeit selbst auch zu Hause nachkochen und variieren kann. Kochen mit Julian hat viel Spass gemacht, man lernt sehr viel in lockerer Atmosphäre und kann jederzeit Fragen stellen, sogar nach dem Kurs!

Einfach Kochen.
Gutes Genießen.

Auch von zu Hause aus kochen lernen.

Durchblättern und genießen.
Im Onlineshop verfügbar.

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