Brotkurs

Wer liebt es nicht – den Duft von frisch gebackenem Brot. In diesem Kochkurs zeige ich dir meine Lieblingsbrote aus Österreich und Frankreich. Dazu servieren wir selbst gemachte süße und pikante Aufstriche und Dips.

Wir Backen

  • Waldstaude Bauernbrot
  • Toastbrot
  • Baguette
  • Jour Gebäck
  • Brioche
  • French Sandwich: Baguette mit gegrilltem Ziegenkäse und Honig
  • Club Sandwich: gegrillte Hühnerbrust, Mayonnaise, Tomaten
  • Brioche mit saisonaler Marmelade und Creme Chantilly

Skills

In meinem Brot-Back-Kurs lernst du:

  • Richtige Teigführung, Reifen von Teigen und perfektes Backen
  • die Unterschiede zwischen den verschiedenen Mehlsorten kennen
  • wie man Sauerteig selber herstellt
  • pikante und süße Dips
  • Selbstgekochte Marmelade