Kartoffeln mit Schale, Lorbeerblatt und Knoblauchzehe in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Kartoffeln je nach Größe 20–30 Minuten sehr weich kochen.

Zum Überprüfen, ob die Kartoffeln gar sind, mit einer Gabel anstechen.

Wenn sie sich leicht lösen, sind sie durch. Mit kaltem Wasser kurz abschrecken und mit einem Messer schälen. Kochwasser, Knoblauchzehe und Lorbeer weggeben. Das Püree gelingt am besten mit warmer Milch

Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken. Die heiße Milch dazugeben. Zum Schluss Butter nach Belieben dazugeben. Salzen und mit Muskatnuss würzen.