Frankreich ist für mich als Genießer ein Schlaraffenland. Wein,, Desserts, Sauce und viel mehr warten von dir entdeckt zu werden. In meinem Kochkurs lernst du ein traditionelles mehr gängiges französisches Menü und klassische Zubereitungsmethoden kennen. Inklusive Wein, Aperitif und selbstgebackenem Baguette!

KOCHKURS MIT 7 PERSONEN

Die kleine Gruppengröße von bis zu 7 Personen sorgt für eine steile Lernkurve und maximalen Erfahrungsgewinn. Während dem Kurs gehe ich gerne auf deine persönlichen Wünsche und Fragen ein.

WAS KOCHEN WIR – DU BESTIMMST MIT!

Das Highlight bei meinen Kochkursen, du bestimmst mit was gekocht wird. Ich sammle alle Rezeptwünsche von meinen Teilnehmern vorab, die beliebtesten Gerichte werden gekocht. Du kannst deine Wünsche direkt bei der Buchung oder auch später bekannt geben.

Wir erarbeiten intensiv in jedem Kurs drei bis vier Rezepte, hier sind einige Vorschläge. Jeder Teilnehmer kocht alle Speisen mit. Du kannst deine Präferenzen bei der Bestellung abgeben.

Folgende Speisen stehen zur Auswahl:

Vorspeisen

• Pochiertes Ei mit Sauce Hollandaise
• Zwiebelsuppe
• Quiche
• Bouillabaise

Hauptspeisen

• Boeuf Bourguignon
• Ratatouille
• Coq au Vin
• Blanquette de Veau
• Poisson au bernaise – Fisch mit Sauce Bearnaise
• en Papillote – Zubereitung im Backpapier
• Coq au Vin – Hühner Schmortopf in Bordeaux

Desserts

• Soufflé nach Saison
• Tarte Tatin
• Creme Brûlée
• Crepes Suzette

Du lernst folgendes im Kurs:

• Fisch und Fleisch richtig zubereiten
• Saucen – wie gelingen perfekte Saucen
• Schön anrichten – das Auge isst mit!
• Gemüse richtig inszeniert
• Verschiedene Zubereitungsarten: roh, braten, schmoren

INKLUSIV LEISTUNGEN

• Erinnerungsfoto
• Gedrucktes Rezeptheft
• Welcome Cocktail
• Mehrgängiges Menü aus vorwiegend Bio-Zutaten
• Bier, Wein, Kaffee, Tee, Wasser Spezialitäten

Baguette backen – Foto (c) Julian Kutos

Fisch in Zitronensauce – Foto (c) Julian Kutos

Baguette backen – Foto (c) Julian Kutos

Ratatouille – Foto (c) Julian Kutos

Steak und Granit Dauphinois – Foto (c) Julian Kutos

Petit Quiche Lorraine – Foto (c) Julian Kutos

Pochierter Lachs mit Sauce Verte