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Kochschule.

Forelle, Lachs & Co

Fisch | Foto (c) Julian Kutos

5. März 2022 | 11:00 - 17:00

Weitere Termine:

✓ Fisch richtig filetieren
✓ Die passenden Saucen
✓ Verschiedene Garmethoden anwenden
✓ Fisch tranchieren und servieren

Veranstaltungsort

Kochschule Julian Kutos
Wipplingerstraße 15 | Top 5
Wien, 1010 Österreich
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Karten

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Fisch - 5. März 2021
170,00 inkl. USt.
9 verfügbar

Jeder weiß, dass Fisch toll schmeckt und nebenbei sehr gesund. Wie du Fisch richtig zubereitest, lernst du in diesem Kochkurs. Ob roh, pochiert, geschmort, als Suppe oder gegrillt, zu lernst verschiedene Zubereitungsmethoden für Fisch kennen.

Beispielmenü:

  • Ceviche mit Saibling
  • Pochierten Lachs mit Kräutersauce und Kartoffeln
  • Südtiroler Zitronenforelle
  • Gegrillte Goldbrasse nach Thai Art
  • Fisch in Salzkruste

Folgendes lernst du im Kurs:

  • Fisch richtig filetieren und tranchieren
  • Die perfekte Sauce – ob leicht und frisch oder cremig
  • Sicherer Umgang mit rohem Fisch
  • Praktisches Werkzeug kennenlernen: Grätenzange, Fischmesser & Co
  • Zubereitung von Salz- und Süßwasserfisch
  • Verschiedene Zubereitungsarten: roh, braten, im Ofen, pochieren, in Salzkruste
Fisch in Salzkruste

Fisch in Salzkruste

Fisch | Foto (c) Julian Kutos

Fisch aus aller Welt | Foto (c) Julian Kutos

Ceviche Gruppe

Ceviche selbst gemacht – das macht Spaß und schmeckt sehr gut!

Ceviche

Ceviche

Pochierter Lachs

Pochierter Lachs

Pochierter Lachs mit Sauce Verte

Pochierter Lachs mit Sauce Verte

Artischocken Ernte - Foto (c) Julian Kutos

Julian Kutos

Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, Workshop-Leiter, Autor, Fotograf.

Kochkurs schenken.
Mit Julian online kochen.

Schenke eine Kochkurs! So kann der/die Beschenkte tolle Speisen zuhause kochen. Die von mir vorgestellten Rezepte sind Anregungen, um die eigene Kreativität zu unterstützen und zu beflügeln.

Harald

"Ein kompetenter Meisterkoch, tolle Ausstattung, leckere Rezepte. Auch für Jugendliche optimal geeignet. Derzeit eine der besten Kochschulen in Wien"

Johnatan

"I took part in a Mediterranean course and it was great. I have learnt a lot, received very good professional cooking tips, and I already successfully tried the recipes handed out to the participants on other guests. They were of course all very pleased. I do recommend going to these courses, and I'm sure I will join them once I am in Vienna again.

Vera

"Danke, Julian! Der Abend war nicht nur inhaltlich informativ und anregend, er war perfekt organisiert und mit viel Liebe und Freude vermittelt. Ich habe viel gelernt und es hat total viel Spaß gemacht. Wir sehen uns sicher bald wieder!"

Einfach Kochen.
Gutes Genießen.

Auch von zu Hause aus kochen lernen.

Durchblättern und genießen.
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