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Fisch
Fisch
Sa., 8. November 2025
11:00 - 17:00
Das erwartet dich im Kurs
✓ Alles über Filetieren, Zerlegen & Co
✓ Unterschiedliche Garmethoden
✓ Salz & Süßwasserfische
Jeder weiß, dass Fisch toll schmeckt und nebenbei sehr gesund. Wie du Fisch richtig zubereitest, lernst du in diesem Kochkurs. Ob roh, pochiert, geschmort, als Suppe oder gegrillt, zu lernst verschiedene Zubereitungsmethoden für Fisch kennen.
KOCHKURS MIT 7 PERSONEN
Die kleine Gruppengröße von bis zu 7 Personen sorgt für eine steile Lernkurve und maximalen Erfahrungsgewinn. Während dem Kurs gehe ich gerne auf deine persönlichen Wünsche und Fragen ein.
WAS KOCHEN WIR – DU BESTIMMST MIT!
Das Highlight bei meinen Kochkursen, du bestimmst mit was gekocht wird. Ich sammle alle Rezeptwünsche von meinen Teilnehmern vorab, die beliebtesten Gerichte werden gekocht. Du kannst deine Wünsche direkt bei der Buchung oder auch später bekannt geben.
Wir erarbeiten intensiv in jedem Kurs drei bis vier Rezepte, hier sind einige Vorschläge. Jeder Teilnehmer kocht alle Speisen mit.
Folgende Speisen stehen zur Auswahl:
- Ceviche
- Sushi
- Fisch Tartare
- Südtiroler Zitronenforelle
- Fisch in Salzkruste
- Pochierter Fisch mit Kräutersauce
- Thunfisch Tataki
Wir verarbeiten ganze Fische!
In meinem Kurs zeige ich dir alles über den Umgang mit Fischen, die es bei uns überall gibt – im Supermarkt oder beim Fischhändler. Forelle, Goldbrasse, Branzino, etc. Der Fang des Tages hängt von der Jahreszeit ab.
Da es sich um einen Fischkurs handelt, werden Meeresfrüchte (Krebs, Hummer, Garnelen, etc.), Tintenfisch, Oktopus sowie Muscheln leider nicht zubereitet.
Du lernst folgendes im Kurs:
- Fisch richtig filetieren und tranchieren
- Die perfekte Sauce – ob leicht und frisch oder cremig
- Sicherer Umgang mit rohem Fisch
- Praktisches Werkzeug kennenlernen: Grätenzange, Fischmesser & Co
- Zubereitung von Salz- und Süßwasserfisch
- Verschiedene Zubereitungsarten: roh, braten, im Ofen, pochieren, in Salzkruste
INKLUSIV LEISTUNGEN
- Erinnerungsfoto
- Gedrucktes Rezeptheft
- Welcome Cocktail
- Mehrgängiges Menü aus vorwiegend Bio-Zutaten
- Bier, Wein, Kaffee, Tee, Wasser Spezialitäten
Fisch füllen
Pochierter Lachs mit Sauce Verte
Ceviche – Foto (c) Julian Kutos
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Mehr Informationen
Julian Kutos
Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, TV Koch, Autor, Fotograf.
Häufige Fragen zum ONLINE KOCHKURS
Wie viele Tickets benötige ich?
In meinen Online-Kochkursen gilt das Ticket immer pro Haushalt – also für alle, die zusammen in einer Wohnung, einem Haus oder in einer WG leben. So können Familie, Partner:innen oder Mitbewohner:innen mit nur einem Ticket gemeinsam mitkochen.
Damit es fair bleibt, möchte ich dich bitten, dass jeder zusätzliche Haushalt auch ein eigenes Ticket bucht. Wenn sich z. B. mehrere Freund:innen aus verschiedenen Wohnungen zuschalten oder gemeinsam in einer Wohnung kochen, braucht jede Gruppe ihr eigenes Ticket.
Warum das wichtig ist
Ich möchte, dass alle Teilnehmenden meine volle Aufmerksamkeit bekommen und Fragen stellen können.
Der Preis ist so gestaltet, dass er für einen Haushalt passt – nicht für zehn.
Mit deinem Ticket unterstützt du, dass ich weiterhin Rezepte, Kurse und neue Ideen für dich entwickeln kann und die beste Bild- und Tontechnik für dich habe.
So schaffen wir gemeinsam eine faire und angenehme Kochatmosphäre für alle. Danke fürs Verständnis! 🧡
Ich möchte vegetarisch, vegan kochen. Geht das?
Das schönste beim selber Kochen, DU bestimmst was in den Topf kommt oder nicht.
Ob vegetarisch, vegan, ohne Knoblauch, Koriander, Rosinen, etc. du kannst jedes Rezept an deinen persönlichen Geschmack anpassen.
Vegetarische Option stehen in fast jedem Kursheft automatisch zur Verfügung. Du benötigst vorab Hilfe? Schreib mir bitte jederzeit, ich gebe dir Tipps was du einkaufen sollst.
Hilfe während dem Kurs? Ich freue mich über deine Meinung während dem Kurs.
Ich habe keine Kamera oder möchte mich nicht zeigen.
Ich freue mich, wenn ich fröhliche Gesichter sehe die begeistert mitkochen, damit wir uns gemeinsam motivieren.
Aber eine Kamera ist technisch nicht notwendig, du entscheidest ob du sie einschaltest oder nicht.
Einfach Kochen.
Gutes Genießen.
Auch von zu Hause aus kochen lernen.
