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Auf der Suche nach dem besten Brot der Welt …
wurde ich in Paris bei Ferrandi fündig. Dort zeigten mir die Französischen Bäckermeister alles über Sauerteig, knusprige Baguettes und wunderschöne Brote. Süße Viennoiserie wie Croissants oder Pain au chocolat rundeten meine Backausbildung ab.
