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Caprese Salat mit Pfirsich
Zutaten
für 2 Portionen
1 Pfirsich
1 Tomate
1 Mozzarella di Bufala
Zum Servieren
Salz
Pfeffer
Olivenöl
frisches Basilikum
Balsamico Essig
etwas frischer Zitronensaft
Zubereitung
Die Pfirsiche entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie etwas weich sind.
Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Abwechseln Pfirsich, Tomate und Mozzarella auf einem Teller schön auflegen. Salzen, pfeffern, mit Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico übergießen.
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