Beliebte Rezepte.
Brot backen auf Französisch Teil 1
Gutes Brot zu backen ist eine Kunst, welche die Franzosen in Perfektion beherrschen. Was machen die Bäcker der Grand Nation denn anders und warum schmecken Baguette & Co. in Frankreich einfach besser?
Diese Antworten suchte ich vor Ort bei verschiedenen Pariser Spitzenbäckern. Gemäß dem Motto „Learning by Doing“ nahm ich an dem einwöchigen Intensivkurs „French Breads and Viennoiserie“ bei Ferrandi Paris teil. Die École Grégoire-Ferrandi ist Europas führende Ausbildungsstätte für Kulinarik, Patisserie, Restaurant Management und Brotback-Kunst.
Meine 4-Teilige Reportage könnt ihr bei Falstaff online lesen.
Zum 1. Teil >>
Lust auf Französisches Brot selber backen?
Am 25. November mitmachen beim Brot Backen Kochkurs. Wir backen Baguette, Pain de Campagne, Brioche und andere Köstlichkeiten.
Termine Kochschule
Online: Dim Sum
✓ Dim Sum Teig selber machen
✓ 2 verschiedene Füllungen
✓ Die passende Sauce
Online: Ostermenü Vegetarisch
✓ Gnocchi mit Bärlauch Creme
✓ Karotten Quiche
✓ Erdbeer Tiramisu
Online: Maki Sushi
✓ Sushi Reis richtig kochen
✓ California Sushi
✓ mit Fisch 🐟 oder Veggie 🥭
Julian Kutos
Koch aus Liebe zu Geschmack und Genuss, Workshop-Leiter, Autor, Fotograf.
Einfach Kochen.
Gutes Genießen.
Auch von zu Hause aus kochen lernen.